¿Qué pasa si dejo más de 24 horas en remojo los garbanzos?

Los efectos del remojo prolongado en los garbanzos

Los garbanzos se remojan debido a su estado seco y su textura dura, que los hace difíciles de consumir. Al ponerlos en agua, se hidratan, aumentan de tamaño y se vuelven más suaves. Incluso un remojo que se extiende más allá de 24 horas puede dejarlos listos para comer, especialmente si son de una cosecha reciente y de tamaño más pequeño.