¿Cómo se cocinan los garbanzos en agua fría o caliente?

Consejos para cocer garbanzos

Normalmente, se recomienda usar agua fría para hervir legumbres. Sin embargo, los garbanzos requieren un tratamiento diferente: es preferible utilizar agua templada o incluso hirviendo. Agregar una cucharadita de sal al agua hará que queden más tiernos. Por lo tanto, mientras que las legumbres se cocinan en agua fría, los garbanzos deben ser cocidos en agua hirviendo.