¿Qué leche lleva el queso parmesano?
Réponse approuvée
El queso Parmesano
Un ícono de la gastronomía italiana es el queso Parmesano, un tipo de queso duro y curado elaborado a partir de leche de vaca parcialmente desnatada utilizando el método conocido como affioramento. Este proceso consiste en dejar reposar la leche a temperatura baja en recipientes amplios y de poca altura. Además, el Parmesano cuenta con la Denominación de Origen Protegida (DOP).