¿Cuál es la parte más blandita del cerdo?

Lomo

Es una de las secciones más suaves del cerdo, caracterizada por su carne jugosa y tierna, que se obtiene de la parte superior del animal. El método de cocción más habitual para prepararlo es al horno, ya que esto ayuda a retener sus jugos naturales y lograr una costra dorada y crujiente en el exterior.