¿Qué le puedo echar a la carne para ablandarla?

Ablandamiento de Carne

La leche es una opción efectiva para suavizar la carne. Puedes realizar algunos cortes en la superficie de la pieza y sumergirla en leche durante aproximadamente dos horas. Otra alternativa es el bicarbonato de sodio, el cual descompone las proteínas de la carne, haciéndola más tierna. Solo necesitas espolvorearlo de manera uniforme sobre la pieza y dejarla reposar en el frigorífico por varias horas.