¿Cuál es la mejor harina para hacer pan?

Mejores opciones de harina para panificación

La harina más adecuada para elaborar pan es la harina de trigo, especialmente la harina de fuerza o harina panificable. Este tipo de harina posee un alto contenido en gluten, lo que proporciona la elasticidad y la estructura necesarias para que el pan leve adecuadamente y obtenga una miga esponjosa. Además, existen variedades como la harina integral que, aunque un poco más densa, aporta un sabor y valor nutricional adicionales. Si buscas experimentar, también puedes considerar harinas especiales como la de centeno o de espelta.