¿Cómo mantener las patatas fritas crujientes?

Consejos para mantener las patatas fritas crujientes

Simplemente hay que sumergirlas en un recipiente con agua fría durante unos minutos. Deberás observar cómo el agua comienza a tornarse blanquecina. Repite este proceso hasta que el agua esté casi transparente; de esta forma, las patatas quedarán prácticamente libres de almidón, lo que les dará una textura más crujiente y evitará que se peguen entre sí.