¿Cómo hacer que las alubias se ablanden rápidamente?

Cómo acelerar el ablandamiento de las alubias

Para conseguir que las alubias se ablanden rápidamente, coloca las legumbres en una cacerola con suficiente agua y añade una cucharada generosa de bicarbonato de sodio. Cocina a fuego alto durante 10 minutos, luego apaga el fuego y deja reposar las alubias tapadas en el agua de cocción para que terminen de suavizarse.