¿Cómo hacer para que la papa no absorba tanto aceite?
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Consejos para reducir la absorción de aceite en las papas
Secado: Asegúrate de que las papas estén completamente secas antes de freírlas, ya que el exceso de agua puede aumentar la retención de aceite.
Escaldado rápido: Sumerge las papas en agua caliente por un corto tiempo y luego escúrrelas. Este proceso sella la superficie y ayuda a disminuir la cantidad de aceite que absorben al freír.