¿Cómo ablandar la sepia dura?

Consejos para ablandar la sepia dura

Para lograr que la sepia dura sea más Tierna, existen múltiples métodos. Una opción efectiva es cocinarla a fuego lento durante un tiempo prolongado, lo que permite que las proteínas se descompongan y se ablanden. Otra alternativa es marinar la sepia en una mezcla de ácido, como limón o vinagre, antes de cocinarla, ya que esto puede ayudar a romper las fibras duras.

Además, puedes optar por utilizar un ablandador de carne o golpearla suavemente para romper su estructura. También es recomendable agregarla al plato en etapas posteriores de la cocción para evitar que se cocine en exceso y se convierta en goma.