¿Cómo ablandar carne dura?

Métodos para ablandar carne dura

Existen tres técnicas efectivas para lograrlo:

1. Marinar: Consiste en incorporar un componente ácido, como zumo de limón, vinagre o cerveza, que actúa como un ablandador natural.
2. Adobar: La carne se deja reposar durante aproximadamente una hora en una mezcla que ayuda a suavizar las piezas más secas.
3. Empanar: Esta técnica crea una cubierta crujiente en el exterior mientras mantiene el interior jugoso.