¿Quién fue Auguste Escoffier y cómo se le considera?
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Acerca de Auguste Escoffier
Auguste Escoffier fue un destacado chef, restaurador y autor culinario de nacionalidad francesa, nacido el 28 de octubre de 1846. Revolucionó las técnicas y prácticas de la gastronomía francesa tradicional, siendo reconocido como el fundador y pionero de la cocina moderna.