¿Qué sube más el azúcar, el arroz o la pasta?

Comparación entre arroz y pasta

En este sentido, el arroz se lleva la ventaja. Si nos referimos a los índices glucémicos, la pasta es la que resulta ganadora. Para comenzar, es importante aclarar que el índice glucémico (IG) es un valor que indica la rapidez con la que un alimento incrementa la glucosa en la sangre. La glucosa, en este contexto, se considera el alimento con el IG más alto, alcanzando un valor de 100.