¿Qué sería el bacon?

Definición de Bacon

El bacon se refiere a la panceta que ha sido ahumada, mientras que cuando hablamos de panceta, nos referimos a su forma cruda. Como resultado, el bacon posee un sabor mucho más intenso y sabroso que el de la panceta. En contraste, la panceta se obtiene a través de un proceso de curación más suave, lo que permite conservar y resaltar mejor el sabor natural de la carne.