¿Qué se le echa a las aceitunas para que no se pongan blandas?

Preparación para conservar las aceitunas

Lo que necesitamos es preparar un tarro que contenga ocho partes de agua por cada parte de sal. A continuación, se deben añadir las aceitunas, medio diente de ajo, un poco de romero, tomillo y guindilla. Finalmente, cerramos el tarro de cristal con su tapa. De este modo, las aceitunas se macerarán hasta que decida consumirlas.