¿Qué pasa si no dejo remojar la quinoa?

Beneficios del Remojo de la Quinua

Se aconseja dejar en remojo la quinua para disminuir la cantidad de compuestos tóxicos y facilitar su digestión. Este proceso también permite que la quinua se hidrate más, lo que la hace más tierna y sencilla de cocinar. Si no se realiza este remojo, existe el riesgo de que la cocción sea desigual, lo que podría dar como resultado una textura dura o cruda.