¿Qué es pesto en italiano?

Significado de "Pesto" en Italiano

La palabra "pesto" proviene del término italiano que se traduce como aplastar o machacar en un mortero. Por lo tanto, su denominación está relacionada con el método de preparación en lugar de la salsa en sí. Su origen se encuentra en Génova, una de las ciudades más emblemáticas de Italia, donde los pescadores solían usar una mezcla basada en vinagre, aceite y sal.