¿Qué es mandioca?

¿Qué es la mandioca?

La mandioca, también conocida como yuca, pertenece al género Manihot y a la especie esculenta. Este tubérculo proviene de un arbusto perenne de la familia de las Eufobiáceas. Además, es común referirse a ella como guacamota o casava. De una de sus variedades de yuca dulce se elabora la tapioca.