¿Qué engorda más, harina de trigo o harina de maíz?

Harina de maíz

La harina de maíz es una opción popular para quienes tienen intolerancia al gluten, ya que no contiene esta proteína. Su ingesta proporciona calorías casi equivalentes a las de la harina de trigo, rondando las 350 Kcal por cada 100 gramos. Sin embargo, presenta una mayor proporción de grasas y una menor cantidad de proteínas y vitaminas.