¿Qué embutido lleva la carbonara?

Respuesta a la Pregunta

En efecto, la auténtica receta de la carbonara se caracteriza por dos elementos esenciales: el uso de huevos en lugar de nata y la inclusión de guanciale en lugar de bacon. El guanciale es un tipo de embutido típico de la región central de Italia, específicamente de Lazio (cuyo corazón es Roma) y Umbría.