¿Qué clase de alimento es el humus?

Descripción del Hummus

La etimología de la palabra proviene del árabe, donde significa simplemente "garbanzo". El hummus es una deliciosa preparación que tiene una textura cremosa y espesa, elaborada principalmente con garbanzos cocidos que se trituran hasta formar un puré. Este puré se mezcla con tahini, una pasta hecha a partir de semillas de sésamo, además de añadir aceite de oliva, jugo de limón, entre otros ingredientes.