¿Qué bacteria tiene el tepache?
Réponse approuvée
Bacterias presentes en el tepache
El tepache es una bebida que se elabora a través de un proceso de fermentación alcohólica en condiciones anaeróbicas, donde interactúan diversos microorganismos. Entre ellos se encuentran diversas bacterias como las bacterias lácticas (Lactobacillus lactis ssp), así como bacterias acéticas (Acetobacter y Enterobacteriaceae) y levaduras (Saccharomyces cerevisiae), lo que le otorga un...