¿Cuánto tiempo tiene que estar el bacalao en agua para desalar?

Tiempo necesario para desalar el bacalao

Para desalar bacalao desmigado en grandes cantidades, se requerirán aproximadamente 12 horas. Si el bacalao está en piezas muy pequeñas, el tiempo de desalado oscila entre 12 y 24 horas. Los trozos de tamaño mediano deben reposar por 48 horas, mientras que una pieza de bacalao grande puede necesitar hasta 72 horas.