¿Cuánto tiempo se cuecen las patas de centollo?

Cocción de las patas de centollo

Para cocinar el centollo, comenzamos utilizando agua fría. Al calentar el agua desde esta temperatura, el crustáceo sufre menos, ya que no se asusta por el calor. Además, este método previene que las patas se desprendan y que el agua entre en el caparazón. Una vez que el agua alcanza el punto de ebullición, es suficiente cocerlo durante 12 minutos y así tendremos el marisco listo para disfrutar.