¿Cuánto tiempo hay que poner el bacalao en remojo?

Tiempo de remojo para el bacalao

Para desalar el bacalao desmenuzado, se necesitan aproximadamente 12 horas si es una cantidad considerable. Si se trata de trozos muy pequeños, el proceso de desalado puede durar entre 12 y 24 horas. Los trozos medianos requieren un tiempo de reposo de 48 horas, mientras que una pieza grande de bacalao puede estar en remojo hasta 72 horas.