¿Cuánto tiempo hay que dejar el bacalao en agua para desalarlo?

Tiempo recomendado para desalar el bacalao

Para desalar el bacalao desmigado, se recomienda un tiempo de 12 horas si se trata de una cantidad considerable. En el caso de trozos muy pequeños, el proceso puede durar entre 12 y 24 horas. Por su parte, los trozos medianos deben reposar por 48 horas, mientras que una pieza grande de bacalao puede necesitar hasta 72 horas para desalarse adecuadamente.