¿Cuánto maíz debo comer al día?

Consumo diario de maíz

En las regiones rurales con bajos recursos, los hombres suelen ingerir aproximadamente 600 g de maíz, mientras que las mujeres consumen alrededor de 400 g. Es crucial considerar no solo la cantidad, sino también la calidad nutritiva del maíz. Aunque todos los nutrientes son relevantes, los investigadores han enfocado su atención principalmente en la calidad de las proteínas.