¿Cuándo echar sal de la tortilla?

Consejos para la tortilla perfecta

Según Josefina Sagardia, la patrona del casino de Lesaka y referente en el arte de la tortilla, es recomendable no batir en exceso los huevos. Sin embargo, este detalle no es crucial para lograr una buena tortilla. Por otro lado, Jorge sugiere que es mejor añadir la sal a los huevos antes de mezclarlos con la patata y la cebolla.