¿Cuál es la mejor parte del cerdo para desmechar?

Mejores cortes de cerdo para desmechar

La carne de cerdo es muy tierna y posee un sabor exquisito. Entre las partes más recomendadas se encuentran el lomo y el solomillo. En cuanto al cordero, destaca por su sabor intenso y singular, además de su textura suave, lo que lo convierte en una opción muy adecuada para esta preparación. Es preferible que sea una carne magra.