¿Cuál es el aceite más saludable para freír?

El aceite ideal para freír

Para la fritura de alimentos, el aceite de oliva es una excelente opción gracias a su elevado contenido de ácido oleico, que lo hace muy estable a temperaturas de hasta 170-180 grados. Debido a sus diferentes composiciones y propiedades, es recomendable no mezclar el aceite de oliva con otros tipos de aceites.