¿Cómo se sabe cuándo está malo el Roquefort?
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Indicadores de que el Roquefort está en mal estado
El queso azul ya presenta moho, que típicamente es de color azul o verde. No obstante, es importante observar el color de la parte cremosa del queso. Por lo general, debería mostrar un tono blanco, beige o amarillento. Si notas que empieza a adquirir un color rosado, marrón o verde, es muy probable que se haya estropeado.