¿Cómo se llama la piedra para sacar filo a los cuchillos?

Piedra de afilar

La piedra de afilar, conocida en épocas pasadas como piedra de agua o piedra de asentar, es una herramienta utilizada para mejorar y mantener el filo de cuchillos y otros elementos cortantes, tales como tijeras, cinceles y formones.