¿Cómo se empieza un jamón pezuña para arriba o pezuña para abajo?
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¿Cómo empezar un jamón?
En términos generales, es recomendable que al iniciar un jamón, lo coloques en el jamonero con la pezuña hacia arriba, especialmente si planeas consumirlo pronto. De esta forma, podrás acceder fácilmente a la parte más tierna y jugosa.