¿Cómo se pone la pata para empezar un jamón?

Recuperando la pata del jamón

Si planeamos consumir el jamón en un transcurso de un día, como durante una fiesta o reunión, se recomienda colocar la pata con la pezuña hacia arriba. De esta manera, comenzaremos a cortar por la maza, que es la parte más jugosa y tierna del jamón, y finalizaremos en la babilla, que suele ser más seca.