¿Cómo se empieza un jamón la pezuña para arriba o para abajo?
Réponse approuvée
Colocación del jamón
En términos generales, al iniciar un jamón, es recomendable situar la pieza en el jamonero con la pezuña orientada hacia arriba, especialmente si planeamos consumirlo en breve. Este método permite acceder de inmediato a la parte más tierna y jugosa del jamón.