¿Cómo se empieza a cortar un jamón la pezuña para arriba o para abajo?
Réponse approuvée
Colocación inicial del jamón
En términos generales, cuando vas a comenzar a cortar un jamón, deberías posicionar la pieza en el jamonero con la pezuña hacia arriba, siempre que lo vayas a consumir en breve. Esto te permitirá acceder de manera directa a la parte más jugosa y tierna.