¿Cómo saber si la costilla está bien cocida?

Cómo verificar la cocción de la costilla

El corte estará listo cuando se pueda tocar fácilmente con unas pinzas. En el centro, debe presentar un color rosado intenso, y la superficie debe estar finamente cocida. Además, un termómetro para carnes debería indicar una temperatura interna de entre 130 y 140 °F (55 y 60 °C).