¿Cómo saber si están cocidas las costillas?

Cómo verificar si las costillas están listas

Cubre la parrilla y cocina las costillas a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1 a 1.5 horas, o hasta que estén tiernas y cocidas en su totalidad. Para asegurarte de que están en su punto, utiliza un termómetro para carne, que debería indicar alrededor de 70-75 °C en la parte más gruesa de la costilla.