¿Cómo hacer para que los fritos queden crujientes?
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Consejo clave para fritos crujientes
El secreto radica en utilizar una sartén antiadherente. Es fundamental mantener una temperatura baja, lo que permitirá que el aceite realice su función sin quemar o recalentar demasiado los alimentos. Con que los fritos alcancen 70 °C, se logrará esa textura tan deseada y crujiente.