¿Cómo era la comida antes en Puebla?

La gastronomía de Puebla en tiempos prehispánicos

Durante la época prehispánica, el maíz constituía la base de la alimentación en Puebla, acompañado de otros ingredientes fundamentales como el cacao, el chile, los frijoles y los nopales. Estos elementos fueron los pilares que llevaron al desarrollo de una rica tradición culinaria, la cual se reconoce hoy en día como un importante legado para la humanidad.