¿Cómo eliminar el mercurio del atún?

Eliminación de Contaminantes en el Atún

Es importante señalar que el mercurio no se puede eliminar a través de la cocción o la limpieza del atún. Sin embargo, al limpiar y cocinar el pescado, puedes reducir las concentraciones de otros contaminantes como los PCB (bifenilos policlorados), ya que estos se acumulan principalmente en la grasa y los órganos del pescado. ¡Recuerda esto!