¿Cómo cocer un centollo?

Cocción del centollo

Para cocinar el centollo, comenzamos llenando una olla con agua fría y la ponemos a calentar. Este método ayuda a que el crustáceo no sufra tanto, ya que se irá aclimatando a la temperatura. De este modo, evitamos que se le desprendan las patas y que entre agua en su caparazón. Una vez que el agua empiece a hervir, es suficiente con cocerlo durante 12 minutos, y así tendremos el marisco listo para disfrutar.