¿Quién da la estrella Michelin?

¿Quién es responsable de otorgar las estrellas Michelin?

La concesión de las estrellas Michelin está a cargo de inspectores seleccionados por la guía. A nivel global, existen 85 inspectores, de los cuales 12 están ubicados en España. Estas personas son auténticos expertos en gastronomía, formados en diversas escuelas de hostelería.