¿Quién creó la Ropa Vieja?

Un plato con una rica historia

La Ropa Vieja tiene su origen en España, donde se estima que surgió hace más de mil años. Se dice que este platillo está estrechamente relacionado con la comunidad judía española, quienes buscaban maximizar el uso de cada ingrediente. La carne que sobraba era desmenuzada y combinada con otros alimentos básicos para poder alimentar a sus familias.