¿Qué tipo de queso sirve para gratinar?

¿Qué quesos son ideales para gratinar?

No todos los quesos se derriten de la misma manera. Entre los más recomendables para gratinar se encuentran la mozzarella y el queso emmental, gracias a sus características particulares. Además, el queso Gruyère es una buena opción si se ralla uniformemente sobre la preparación. Por supuesto, el queso cheddar, que a menudo se utiliza en hamburguesas, también se funde con gran facilidad.