¿Qué tipo de arroz es mejor para paella?
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El arroz bomba: el rey indiscutible de la paella
El arroz bomba es altamente valorado en la preparación de la paella debido a su capacidad para absorber grandes cantidades de caldo, lo que le permite retener los sabores de los demás ingredientes. Además, una de sus características más destacadas es que, incluso si se sobrepasa el tiempo de cocción, no se deshace ni se pasa, manteniendo el grano suelto.