¿Qué sustancias podemos utilizar en los alimentos para evitar o retrasar su proceso de oxidación?

Importancia de los Antioxidantes en los Alimentos

Los antioxidantes juegan un papel esencial en la preservación del sabor y color de los alimentos, permitiendo así que sean consumidos por un tiempo más prolongado. Su aplicación es especialmente beneficiosa para prevenir la oxidación de las grasas y de los productos que las contienen.