¿Qué significa al pesto en italiano?

Significado de "Pesto" en italiano

La palabra "pesto" proviene del término que significa triturar en un mortero. Por lo tanto, el nombre se relaciona más con el proceso de preparación que con la salsa en sí. Su origen se encuentra en Génova, una de las ciudades más reconocidas de Italia, donde los pescadores solían emplear una salsa compuesta de vinagre, aceite y sal.