¿Qué se le puede echar a la aceituna para que no se pongan blandas?

Preparación para conservar aceitunas

Para evitar que las aceitunas se ablanden, necesitamos un frasco que contenga ocho partes de agua por cada parte de sal. A continuación, añadimos las aceitunas junto con medio diente de ajo, un poco de romero, tomillo y guindilla. Por último, es importante cerrar el frasco de cristal con su tapa. Así, las aceitunas irán macerándose hasta que decidamos consumirlas.