¿Qué quiere decir sushi en japonés?

Significado de "sushi" y su historia

Si exploramos la etimología de la palabra sushi, podemos decir que, en términos generales, se traduce como "maduración del pescado". Para entender el origen del sushi en Japón, es importante retroceder hasta el siglo VIII. Se cree que el sushi llegó a Japón procedente de Corea.